Executive Technical Chef - Culinary Leadership Role in Serpong

Bergabunglah dengan Lautan Natural Krimerindo sebagai Executive Technical Chef dan pimpin tim kuliner dinamis kami di Serpong, Banten. Posisi kontrak ini menawarkan lingkungan profesional dengan banyak kesempatan untuk pertumbuhan karir dan pengembangan keterampilan di industri perhotelan.

Sebagai Executive Technical Chef, Anda akan memimpin tim kuliner kami yang terdiri dari 10-15 ahli masak, memastikan setiap hidangan yang disajikan memenuhi standar kualitas tertinggi. Anda akan bekerja dengan manajemen untuk mengembangkan menu yang inovatif dan menarik, serta memastikan bahwa semua operasional dapur berjalan lancar dan efisien.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Memimpin dan mengelola tim kuliner yang terdiri dari 10-15 ahli masak.
• Membuat dan mengembangkan menu yang inovatif dan menarik.
• Memastikan semua hidangan memenuhi standar kualitas dan keamanan makanan.
• Melakukan inspeksi harian terhadap operasional dapur untuk memastikan efisiensi dan kebersihan.
• Mengembangkan dan menerapkan standar operasional prosedur (SOP) untuk memastikan konsistensi dan kualitas hidangan.
• Berkoordinasi dengan manajemen dan tim lainnya untuk memastikan semua operasional berjalan lancar.
• Melakukan pelatihan dan pengembangan keterampilan bagi tim kuliner.
• Memastikan semua peraturan dan regulasi industri perhotelan dipatuhi.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Technical Chef atau posisi serupa di industri perhotelan.
• Pendidikan minimal D3 atau S1 di bidang kuliner atau bidang terkait.
• Sertifikasi dari lembaga kuliner terkemuka, seperti SFC (ServSafe Food Handler Certification) atau sertifikasi serupa.
• Pengalaman dalam mengelola tim kuliner dan memimpin operasional dapur.
• Kemampuan komunikasi yang baik dan kemampuan manajerial yang kuat.
• Familiaritas dengan sistem manajemen kualitas makanan dan keamanan makanan.
• Pengalaman dalam mengembangkan dan menerapkan SOP di dapur.
• Pengalaman dalam bekerja dengan sistem Point of Sale (POS) dan sistem manajemen inventaris.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait