Kitchen Leader - Luxury Resort in Bali

Bergabunglah dengan tim hospitality bergengsi di tengah-tengah Kuta Selatan, Bali sebagai Kitchen Leader! Ini adalah kesempatan Anda untuk memimpin tim kuliner dinamis di salah satu destinasi paling dicari di Bali, di mana inovasi bertemu tradisi. Anda akan mengawasi operasi dapur harian, memastikan setiap hidangan disajikan dengan standar kualitas tertinggi.

Di Pengiklan Anonim, kami menghargai keahlian dan dedikasi Anda. Sebagai Kitchen Leader, Anda akan bekerja di lingkungan yang mendukung pertumbuhan profesional dan pribadi. Anda akan bertanggung jawab untuk mengelola tim, memastikan menu yang inovatif dan tradisional disajikan dengan sempurna, serta memastikan dapur berjalan lancar setiap hari.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Mengelola tim dapur dengan efisien, memastikan semua anggota tim bekerja secara harmonis dan produktif.
• Memimpin dan mengawasi semua operasional dapur, termasuk persiapan bahan, pengolahan makanan, dan penyajian hidangan.
• Memastikan kualitas dan keamanan makanan sesuai dengan standar internasional.
• Membuat dan mengimplementasikan menu yang inovatif dan sesuai dengan tren kuliner saat ini.
• Melakukan inventarisasi stok bahan dan memastikan persediaan bahan makanan selalu cukup.
• Mengawasi dan memastikan semua peralatan dapur dalam kondisi baik dan bersih.
• Melakukan pemeriksaan kualitas harian dan melakukan perbaikan yang diperlukan.
• Mengikuti dan memastikan semua prosedur keamanan dan higiene makanan.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Kitchen Leader atau posisi serupa di resort atau hotel bintang 4-5.
• Pendidikan minimal SMA atau setara dalam bidang kuliner.
• Memiliki sertifikasi atau pelatihan dalam bidang keamanan makanan dan higiene dapur.
• Memahami dan dapat menggunakan sistem manajemen dapur seperti SAP, Oracle, atau sistem manajemen dapur lainnya.
• Memiliki pengetahuan mendalam tentang berbagai teknik memasak dan hidangan internasional.
• Memiliki kemampuan komunikasi yang baik dan dapat bekerja dalam tim.
• Memiliki kemampuan kepemimpinan dan manajerial yang kuat.
• Memiliki pengalaman bekerja di lingkungan resort atau hotel mewah adalah nilai tambah.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait